tja, da suchst du wohl die Quadratur des kreises. Denn auf Holz und Kunststoff zeichnen sich ja immer mal kleinere Kratzer ab. Und Glas (was wohl auch nicht so gut ist für die Messer) fällt ja wg. dem Gewicht raus
Ich hab so biegsame Schneideunterlagen vom Schweden. Die find ich einfach nur toll, aber auch da sind eben ein paar Schnitte drin.

Ein anderes material als die genannten wüsste ich jetzt auch nicht.

Andrea

Glas ist ganz schlecht fuer Messer, die Mitarbeiter bei Zwilling haben die Vollkrise bekommen, als sie gehoert haben, dass ich ein Glasbrett benutze.

Am Besten fuer die Messer ist wohl ein Holzbrett das aus verschiedenen, gegeneinander gesetzte Lagen besteht. Kommt halt auch auf die Messer an, wenn deine Mutter Ikea Messer benutzt, dann ist es wohl auch Wumpe wenn sie auf Glas rumschnipselt.

Ach ja, mittlerweile hab ich so ein grosses, dickes riesen Brett auf der Arbeitsflaeche liegen auf dem ich schneide.