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Thema: ⫸ Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

13.12.2017
  1. #71
    Rose
    Gast

    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    ich hab am Wochenende vergessen das Tütchen Sauerbraten Gewürz mit zuzugeben *augenroll*
    hatte einen Tick weniger Apfelkraut, einen Tick weniger Apelmus,
    dafür nur 1 Tasse halb Weissweinessig halb Wasser zugekippt,
    mit Paprika, Pfeffer und Salz nachgewürzt;
    mein Mann war etwas überfordert als ich ihn fragte ob ichs in Zukunft so oder wie das vorherige mal machen soll
    er war wieder begeistert


    @judith: ich hatte mit dem Anbraten auch wohl nicht so lange gewartet bis die Pfanne superheiss war,
    ausgemacht hat es aber nichts,
    kann es sein, das du s vielleicht einfach noch ne hlabe Stunde länger hättest im Ofen lassen sollen?
    Je länger im Ofen, desto mehr zerfällt das Fleisch habe ich den Eindruck


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  2. #72
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    HILFE!!

    Ich hab eben mit Sxchrecken festgestellt, dass ja der Deckel für meinen Ofenbräter kaputt ist und ich nur noch einen Glasdeckel habe... und nicht weiß, ob ich den verwenden darf.

    Aaaaalso: kann ich das auch im Topf auf dem Ofen machen oder ändert das etwas???

    Ich hab extra schon Klosteig fertig....und sooo Hunger auf viel Soße dazu...

    Könnt ihr mir bitte schnell helfen?

    Danke und LG

  3. #73
    Forumsüchtig Avatar von Anika
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Katrin, ich habs ohne Deckel in den Ofen geschoben. Hab alles einfach in ner Auflaufform gemacht und es ist super lecker geworden.

  4. #74
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Wird das nicht zu trocken ? Ich hab Angst vor steinhartem Fleisch?!

  5. #75
    Forumsüchtig Avatar von Anika
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Nein, ich hab das Fleisch nur kurz angebraten sodass es nicht mehr roh war. Hab das doppelte an Soße gemacht. Alles so wie angegeben in die Auflaufform und ab in den Ofen für 1 Std. 45 Min.

    Trocken und hart wurde da gar nichts. Das Fleisch war butterzart.

  6. #76
    Experte Avatar von Suki
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Ich habs auch ohne Deckel gemacht, erst im Bräter superheiß angebraten und dann die Pampe rein und in den Ofen.

  7. #77
    Moderator
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Huhu,


    aaalso ganz ehrlich gesagt: mein Lieblingsessen wird das nicht... ich fand es nicht super lecker und hab es schon versucht, mit Sahne bzw Creme fraiche zu retten. Aber es war mir zu sauer und zu süß. Irgendwie nicht rund.

    Aber die Mini Klöße waren toll!!

    LG Katrin

  8. #78
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Das gibts morgen wieder bei uns

  9. #79
    Experte Avatar von Suki
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    Ich kram mal dieses Rezept hervor, denn ich hab voll Lust darauf bei dem Wetter. Für mich ist das so ein typisches Herbst/Winter Gericht
    Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen

    Für Sonntag plan ich das jetzt also.
    Da wir aber letzten Samstag schon Blaukraut hatten - was würdet ihr den alternativ für Gemüse dazu machen?

    Suki

  10. #80
    Forumsüchtig Avatar von Anika
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    Standard ⫸ AW: Zuurvlees die leckerste Alternative zu Sauerbraten!!!

    An das Gericht hab ich die Tage auch mal gedacht. Ich glaub, das gibt es noch vorm Urlaub nochmal bei uns*g*

    Wir machen immer Semmelknödel dazu. Gemüse variiert immer: Buttergemüse, Broccoli, Blumenkohl. Rotkohl könnt ich mir aber auch gut dazu vorstellen.

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