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Thema: ⫸ Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

16.12.2017
  1. #1
    Senior Mitglied Avatar von MiaKairegi
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    Baden-Württemberg
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    Standard ⫸ Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Waldbeeren-Schmetterling


    Für den Springformrand (26cm): Backpapier / Tortenplatte


    Boden:
    -200g Milka Alpenmilchschokolade
    -250g Vitalis Knusper Flakes


    Füllung:
    -200g tiefgekühlte Waldbeeren
    -600g Philadelphia Balance
    -300g Joghurt mild (3,5%Fett)
    -100g Zucker
    -1 Päckchen Vanillinzucker
    -3 Beutel (je 15g) Dr. Oetker Gelatine Fix


    Belag:
    -400g tiefgekühlte Waldbeeren
    -2 Beutel aus 1 Päckchen Dr. Oetker Götterspeise Himbeer-Geschmack
    -100g Zucker
    • 500ml Wasser


    Vorbereiten:
    Backpapier auf Tortenplatte legen, geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen. 200G Waldbeeren auf einem Sieb auftauen lassen, Saft dabei auffangen und 50ml abmessen.


    Boden:
    Alpenmilchschokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Knusperflakes grob zerkleinern. Knusper Flakes mit einem Esslöffel unter die Schokolade rühren. Für die „Schmetterlings-Fühler“ etwa 2 Esslöffel der Masse auf Backpapier geben und zu etwa 15cm langen Stangen ausziehen. Die übrige Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden und Fühler mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.


    Füllung:
    Philadelphia Balance mit Joghurt und 50ml Saft in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren. Gelatine Fix auf niedrigster Stufe einrühren und noch 1 Minute weiterrühren. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen und unterrühren. Waldbeeren unterheben. Masse auf dem Boden gleichmäßig verstreichen.


    Belag: Die tiefgekühlten Waldbeeren auf die Creme geben. Götterspeise mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend Götterspeisen-Flüssigkeit auf der Torte (mit Springformrand) verteilen. Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.


    Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Torte einmal senkrecht durchschneiden. Die beiden Hälften mit den runden Seiten auf einer Platte zu Schmetterlingsflügeln aneinander setzen. „Fühler“ auf den Schmetterling legen.


    Tipp:
    Nach Wunsch die Seiten mit Knusper Flakes dekorieren.


    (Rezept aus „Man nehme Himmlischer Tortengenuss von Dr. Oetker, Heft Nr.1)


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  2. #2
    Forumsüchtig Avatar von Anika
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Super, vielen Dank! Der wird Finja's Geburtstagskuchen

    Woraus hast du denn den Körper und die Fühler gemacht? - edit: erledigt! Wer lesen kann ist klar im Vorteil

  3. #3
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von julla
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Moin,
    das Rezept klingt super lecker - aber den Schmetterling kann ich mir nicht vorstellen gibt es ein Foto?

    lg, julla

  4. #4
    Profi Avatar von Brianna
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Zitat Zitat von julla Beitrag anzeigen
    Moin,
    das Rezept klingt super lecker - aber den Schmetterling kann ich mir nicht vorstellen gibt es ein Foto?
    lg, julla
    Ich nehme mal an, die Form ist etwa so, nur in Beeren-Farben:
    http://www.couchwives.de/rund-ums-es...ml#post1063507

    Rezept klingt lecker - ist gespeichert!

  5. #5
    Senior Mitglied Avatar von Claudia
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Das klingt ja super-lecker.
    Wenn ich das nächste Mal Kuchen selber mache, dann wahrscheinlich den!

  6. #6
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    So, ich bin jetzt grade dabei die Schoki zu schmelzen, bin gespannt!

  7. #7
    Unterhaltungskünstler
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    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    grins hab mir schon gedacht das du den backen wirst

  8. #8
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    7 (100%)

    Standard ⫸ AW: Waldbeeren-Schmetterling (DER Sommerkuchen)

    Soo, zu Viert haben wir ne dreiviertel Torte gegessen. Hab keinen Schmetterling draus gemacht, hab mehr Schoko gebraucht die flüssige Götterspeise ist mir durchgelaufen (ich empfehle daher den Tortenring) aber es war sooo lecker!

    Auf jeden Fall zum Weiterempfehlen!

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