Ich mach ganz gerne Gemüsepuffer mit Dip. Oder Rösti mit Gemüse drauf und dann mit Sauce Hollandaise und mit Käse überbacken.

Gemüse - Kartoffel oder Gemüse-Nudel Auflauf gibt es bei uns auch oft.

Oder Quiche und Risotto in allen möglichen Variationen.

bei uns gibt es eigentlich nur am woe fleisch, kenn ich so aus meiner kindheit ;-)
und soooooo scharf sind wir alle nicht drauf, deswegen koche ich viel "vegetarisch"

aufläufe gehen hier auch immer, für mich aber mehr ein herbst-/winteressen
aber was ist denn eine ei-mehl-mischung? wird das nicht klumpig?
bei mir kommt über einen auflauf meist ein becher sahne, geriebener käse, evtl muskat, salz pfeffer

- kartoffelgratin, manchmal wechsel ich kartoffeln und sellerie ab
gebe mangold, oder zucchini dazu
- auberginenauflauf - der geht auch im sommer :-)
- viel nudeliges
- herzhafter kaiserschmarrn mit kräuterquark (könnt ich wöchentlich essen)
- bulgur-/oder couscoustaler mit kräuterquark
- gemüserösti
- im sommer essen wir auch gerne einen tollen salat mit gebratenen austernpilzen, gebackenem schafskäse.....
- gefüllte zucchini, gefüllte auberginen
- fisch in allen variationen
- sushi machen wir oft selber (vor maja eigentlich viel öfter weil es so lange dauert)
- risotto in allen möglichen variationen
- semmelknödel mit rahmschwammerl (selbst gesammelt)
- spinatknödel mit parmesan und butter
- ofengemüse mit dip

ich überlege weiter :-))

Wir machen gern:

- vegetarische Currys (z.B. grüne Bohnen & Paprika oder Kartoffeln & Auberginen)
- Bruschette
- Risotto in verschiedenen Varianten
- gefüllte Paprika
- so einen orientalisch angehauchten Spinatauflauf, der sehr lecker ist
- Quiches (z.B. Lauch & Gorgonzola oder Birne & Gorgonzola)
- natürlich Pasta in allen möglichen Spielarten (z.B. Tagliatelle mit Champignon-Sahne-Sauce, Pasta alla Norma oder auch einfach Spaghetti mit Pesto)
- Gemüsesuppen

Hach, da gibts sooo vieles! Das eine oder andere Rezept tippsel ich bei Interesse gern ein.

Zitat von Anni

- fisch in allen variationen
- sushi machen wir oft selber (vor maja eigentlich viel öfter weil es so lange dauert)

@ Anni: Die reine vegetarische Lehre ist das aber nicht, oder?

"Nichts vom toten Tier - das ist der Minimal-Konsens", sagt der Ex-Hardcore-Veggie, der hier neben mir sitzt und Wein süffelt...


Apropos, dein herzhafter Kaiserschmarrn, wie machst du den denn genau?

äh, ja
aber da ich ein paar vegetarier kenne, die fisch essen, bin ich einfach mal davon ausgegangen daß das bei cleber auch so ist ;-)

das rezept reiche ich gerne nach :-)

wie machst du denn bitte das kartoffel-auberginen curry und den orientalisch angehauchten spinatauflauf?
danke :-)