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Thema: ⫸ Vegetarische Gerichte

15.12.2017
  1. #151
    Sam
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Ja gerne: ist aus dem Vegetarian Basics von GU (falls das zufällig jemand hat)

    150g rote Linsen
    2 Knoblauchzehen
    1/2 rote Paprika
    2 rote Chilischoten
    Ein paar Stängel Basilikum
    4 EL Olivenöl
    1/2 EL Zitronensaft
    Salz, 1 Msp. Honig

    Die Linsen mit geschältem und halbiertem Knoblauch in 350ml Wasser ca. 20 Minuten garen. Abkühlen lassen.
    Paprika und Chili entkernen und sehr klein schneiden bzw hacken. Basilikum fein hacken.
    Die abgekühlten Linsen mit dem Öl fein pürieren. Die Paprika-Chili Mischung mit Basilikum untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Honig abschmecken.


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  2. #152
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Klingt genial! Frierst du das im Glas ein?
    Ich hab ne Menge Quittenmus gekocht und in Gläser gefüllt, ich überlege, ob ich die Gläser zwecks Haltbarkeit einfrieren sollte?

  3. #153
    Sam
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Ja ich friere das im Glas ein. Das habe ich bei Pesto schon probiert und es funktioniert sehr gut. Bin mir eben nur unschlüssig wegen der rohen Paprika, nicht dass die beim Auftauen arg saftet.

  4. #154
    Sam
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    @Jannika: das Quittenmus wùrde ich im Glas einfrieren, das funktioniert.

  5. #155
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Zitat Zitat von Jannika Beitrag anzeigen
    Klingt genial! Frierst du das im Glas ein?
    Ich hab ne Menge Quittenmus gekocht und in Gläser gefüllt, ich überlege, ob ich die Gläser zwecks Haltbarkeit einfrieren sollte?
    katrin, wenn du das heiß einfüllst hält sich das doch ewig!?
    warum möchtest du das einfrieren?
    ich habe marmelade hier der fehlt nach 2-3 jahren nichts....

  6. #156
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Ich denke, dass der zuckergehalt zu gering ist im das so haltbar zu machen.

  7. #157
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    hm, nen einkochautomaten hast du nicht, oder?
    sonst im backofen richtig "einkochen"?

  8. #158
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Da hab ich Angst, dass die Gläser platzen?

  9. #159
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    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    katrin, das ist mir noch NIE passiert!
    benutze aber nur noch weck oder twist-off gläser und meinen einkochautomaten, aber im backofen gehts ja genauso, du mußt die gläser in einen topf oder in die fettpfanne mit wasser stellen:

    http://www.essen-und-trinken.de/koch...einmachen.html

  10. #160
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Dankeschön!!

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