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Thema: ⫸ Vegetarische Gerichte

14.12.2017
  1. #131
    Eli
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    Ich will ans Meer, mehr will ich nicht Avatar von Eli
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Backkakao kommt ja in den Teig. Aber man soll für die Glasur 200 g Zartbitterschokolade mit 20 ml Öl auflösen. Und Zartbitterschoki enthält ja Milch (oder täusch ich mich da)

    Zur Not muss ich da sowas zusammenrühren wie es beim Kalten Hund raufkommt. Kakao und Kokosfett, wenn schon vegan, dann richtig, oder?



    Edit: ich täusche mich wirklich. Tante Wiki sagt, dass in Zartbitterschoki nur selten Milch enthalten ist. Dann kann ich die ja doch kaufen *g*


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  2. #132
    Vielschreiber Avatar von Vela_Soderstrom
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Eli: http://www.alles-vegetarisch.de/LEBE...okolade,cat-89
    Es gibt auch vegane Schakalode.

  3. #133
    Eli
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    Ich will ans Meer, mehr will ich nicht Avatar von Eli
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Zitat Zitat von Vela_Soderstrom Beitrag anzeigen
    Eli: http://www.alles-vegetarisch.de/LEBE...okolade,cat-89
    Es gibt auch vegane Schakalode.
    schmeckt die?


    Ich glaub die teste ich evtl. mal so und nehme für die Donauwellen normale Zartbitterschoki - wo ich die Zutatenliste durchlese.

  4. #134
    Vielschreiber Avatar von Vela_Soderstrom
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Eli: auja der ist saulecker.
    Ich liebe es.

  5. #135
    Vielschreiber Avatar von Juule
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Ich hole den Thread mal aus der Versenkung, denn ich habe kürzlich diese Pilz- Mandel-Lasagne gemacht und fand sie super lecker!


    Pilz-Mandel-Lasagne


    500 g Champignons (habe ich nicht bekommen und stattdessen asiatische Pilze genommen)
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 Bund Thymian
    5 EL Olivenöl
    100 g gemahlene Mandeln
    jodiertes Meersalz
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    4 Zucchini
    200g Käse


    Tomatensauce

    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    2 EL Olivenöl
    6 Roma Tomaten
    ½ TL Oregano
    100 g Tomatenmark
    Salz


    Zunächst die Pilze gründlich putzen, in Scheiben schneiden und fein hacken.

    Dann die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

    3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen . Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten, Pilze und Thymian dazugeben und ca. 7 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

    Mandeln mit dem Pfanneninhalt in einer Schüssel mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Dann die Zucchini waschen und mit einem Hobel oder Schäler längs in dünne Streifen schneiden. Für 2 Portionen Lasagne braucht man ca. 16 Zucchinistreifen, die restliche Zucchini für die Tomatensauce beiseitelegen. Anschließend mit 2 EL Olivenöl und 1 Prise Salz mischen.

    Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Beiseitegelegte Zucchini grob hacken. Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini darin ca. 3 Minuten andünsten.

    Die Tomaten etwas abtropfen lassen, Tomatenmark und Oregano dazugeben. Die Tomatensauce ein bis zwei Stunden einkochen lassen und anschließend im Mixer fein pürieren, salzen. (Ich mache die Sauce im Thermomix).

    Zucchini in eine Auflaufform schichten und jeweils mit Tomatensauce und Pilzmischung toppen. Mit Kaese abschließen. Nach Geschmack mit Basilikum garniert servieren.

  6. #136
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Happy_M
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Danke, Juule! Der ist gespeichert und weit nach oben auf die To-Cook-Liste gesetzt.

  7. #137
    Senior Mitglied Avatar von Nadine
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Hat jemand Interesse an "Vegetarische Mittagsgerichte" von Mixgenuss / Thermomixheft. Habe es zum Geburtstag bekommen, aber esspricht mich nicht an... Neu! 8€ inkl. Versand! Am liebsten per PN

  8. #138
    aufsteigendes Mitglied Avatar von cleber
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Hallo Nadine,

    sind diese Rezepte denn ohne Thermomix nachzukochen? Ich bin im Moment sehr ideenlos, was kochen angeht. Ich google aber mal und meld mich dann nochmal

    Edit: Ich habe mir gerade das INhaltsverzeichnis durchgelesen. Sorry, ist wohl doch nicht so das richtige.

  9. #139
    Profi Avatar von Trauzeugin
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Diese Woche ist beim Perfekten Dinner das Motto 100% Vegan.

  10. #140
    Vielschreiber Avatar von marigold
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    Standard ⫸ AW: Vegetarische Gerichte

    Zitat Zitat von Trauzeugin Beitrag anzeigen
    Diese Woche ist beim Perfekten Dinner das Motto 100% Vegan.
    Das wollte ich auch grade schreiben. Die heutige Kandidatin hat sogar ein Tattoo auf dem Oberarm: vegan
    Find ich ein bißchen seltsam, aber wem es gefällt....

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