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Thema: ⫸ Suche Rezept für Mousse au Chocolat

17.12.2017
  1. #1
    despie
    Gast

    Standard ⫸ Suche Rezept für Mousse au Chocolat

    Hallo,
    morgen kommt Familie zum Essen und ich möchte Mousse au Choclat als Dessert servieren und bin auf der Suche nach einem nicht allzu komplizierten Rezept. Wichtig: Es soll schön schokoladig schmecken

    Danke schonmal


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  2. #2
    petkidden
    Gast

    Standard ⫸ AW: Suche Rezept für Mousse au Chocolat

    Mousse au chocolat

    Zutaten:
    3 Eier
    250 ml süße Sahne
    100g Herrenschokolade
    100g Halbbitterschokolade
    geraspelte Schokolade







    Zubereitung:
    Die Eier sorgfältig trennen. Die Dotter in eine größere Schüssel geben.
    Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
    Die Sahne in einer eigenen Schüssel steif schlagen
    Auf dem Herd im Wasserbad die Herrenschokolade auflösen.
    Die Eigelb schaumig rühren und die geschmolzene Schokolade zugeben.
    Vorsichtig die steife Sahne unterheben.
    Danach das steife Eischnee.
    Die Halbbitterschokolade raspeln und unter die Masse heben.
    Die geraspelte Schokolade dick auf der Mousse verteilen.

    Mind. 1 Tag kaltstellen.

  3. #3
    despie
    Gast

    Standard ⫸ AW: Suche Rezept für Mousse au Chocolat

    Vielen Dank petkidden!
    Habe am WE ein anderes Rezept ausprobiert. Geschmacklich war das schon gt, aber die Konsistenz hat mir nicht gefallen. Were bei Gelegenheit mal das von Dir ausprobieren und schauen, ob es besser klappt.
    Da ich seit einiger Zeit ungerne rohe Eier verwende, werde ich schauen, ob ich ein Rezept ohne finde. Meins war nämlich mit und da fragt man sich halt, ob das so gut ist, dass man roher Eier verspeist.

  4. #4
    Senior Mitglied Avatar von daje1906
    Alter
    46
    Beiträge
    2.933
    Feedback Punkte
    0

    Standard ⫸ AW: Suche Rezept für Mousse au Chocolat

    Ich habe ein Turbo Rezept wenn es schnell gehen muss.

    Sahne erhitzen Schokolade darin auflösen nach belieben Vollmilch und oder Zartbitter dann kühlstellen und danach aufschlagen mit dem Handmixer

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