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Thema: ⫸ Suche extrem saftigen Marmorkuchen

15.12.2017
  1. #1
    Unterhaltungskünstler Avatar von tauchmaus
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    München - das freundliche Millionendorf
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    44
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    Standard ⫸ Suche extrem saftigen Marmorkuchen

    Ich habe gestern bei einem Flohmarkt einen super Marmorkuchen gegessen. Er war extrem saftig, fast schon klitschig und irgendwie vom optischen her "grobkörnig". Jetzt habe ich mir ein Rezept ergoogelt, das angeblich sehr saftig sewin sollte, aber der ist einfach normal "nicht trocken". Lecker, aber nicht so saftig und schokoladig wie der von gestern. Auch die Konsistenz ist anders, meiner ist ganz gleichmäßig und feinporig, richtig Rührkuchenmäßig.

    Wer versteht die Beschreibung und hat das richtige Rezept für mich?


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  2. #2
    Vielschreiber Avatar von -Chiara-
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    München
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    3.820
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    0

    Standard ⫸ AW: Suche extrem saftigen Marmorkuchen

    ich habe mal beim backen eines marmorkuchens (stand normal auf mittlerer höhe auf einem rost) ganz oben im backofen ein blech vergessen. ich backe immer mit ober/unterhitze. DIESER kuchen hat lange gebraucht, ich habe den wecker nochmal nachgestellt, aber der war genauso wie du es wohl willst.

    erst nachher habe ich das andere blech "als ursache" gefunden.

    also mein tipp: versuche es einfach mal nur mit unterhitze?!

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