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Thema: ⫸ Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

12.12.2017
  1. #311
    Forumsüchtig Avatar von Anika
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Danke, da werd ich mich mal durcharbeiten. Einiges hab ich schon.


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  2. #312
    Experte Avatar von majana
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Tolle Kuchen und Torten allesamt. Ich hab mir für Ls zweiten Geburtstag einen Kuchen mit Fondantüberzug indem Kopf gesetzt. @Claudi u Virgin: was braucht man uuuunbedingt? Auf meiner Einkaufsviertel stehen bisher eigentlich nur die Farben und eine Palette. Was findet ihr für den Anfang hilfreich? Bin noch am überlegen, ob ich mit MMF starte oder doch mit Rollfondant. @virgin: wie viel Gramm hast du denn für die Feuerwehr gebraucht? Und hat die Feuerwehr in Ö tatsächlich die 122, finde ich spannend, hier ist sie ja ähnlich 112, aber halt doch nicht gleich. Ich hätte gedacht, in der EU sind wir da mittlerweile alle beim gleichen Notruf.

  3. #313
    Moderator
    Alles wird gut... Avatar von claudi181
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Zitat Zitat von majana Beitrag anzeigen
    Tolle Kuchen und Torten allesamt. Ich hab mir für Ls zweiten Geburtstag einen Kuchen mit Fondantüberzug indem Kopf gesetzt. @Claudi u Virgin: was braucht man uuuunbedingt? Auf meiner Einkaufsviertel stehen bisher eigentlich nur die Farben und eine Palette. Was findet ihr für den Anfang hilfreich? Bin noch am überlegen, ob ich mit MMF starte oder doch mit Rollfondant. @virgin: wie viel Gramm hast du denn für die Feuerwehr gebraucht? Und hat die Feuerwehr in Ö tatsächlich die 122, finde ich spannend, hier ist sie ja ähnlich 112, aber halt doch nicht gleich. Ich hätte gedacht, in der EU sind wir da mittlerweile alle beim gleichen Notruf.
    Hi,

    Du kannst mit beiden Sorten Fondant anfangen. Da gibt es "nur" geschmacklich einen Unterschied und da liegt der Vorteil bei selbstgemachtem Fondant. Auch ist es einfacher, wenn es um einen bestimmten Farbton geht.

    Man braucht fuer den Anfang gar nicht so viel, ausser du hast dir natuerlich irgendein verruecktes Design ausgedacht.
    Du brauchst eigentlich nur die Farben, ein scharfes Messer, die passenden Ausstecher (da gehen dann auch die fuer Plaetzchen, wenn es nichts ausgefallenes sein muss)...
    Du brauchst auch gar nicht viel Fondant. Ich nutze immer eine ganze Packung Marshmallows (10oz; sind fast 300g) und nutze davon nur die Haelfte fuer eine Torte in durchschnittlicher Groesse. Ich weiss natuerlich nicht, was ihr fuer Packungsgroessen habt.

    Mehr faellt mir jetzt auf Anhieb erstmal nicht ein.
    Was hast du dir denn genau vorgestellt?

  4. #314
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Jules
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Claudi, hast Du vielleicht einen Tipp für mich?
    Ich habe bisher zwei Torten mit (Roll)Fondant gemacht, eine Hochzeitstorte für eine Freundin (das war die erste, da war aber auch kein "Profi-Werk" erwartet, eigentlich hatte das Brautpaar eine "stinknormale" Torte erwartet) und eine Einschulungstorte für Fabio, nichts besonders dolles. Aber ich hatte immer das Problem, dass der Fondant an der Kante, also am Übergang zu den Seiten, etwas "brüchig" ist. Weißt Du, was ich meine? Hast Du da einen Tipp, wie man das vermeiden kann? Ich schaue gleich mal, ob ich Bilder von den Torten hochladen kann, hab sie auf dem Handy.

    LG

    Jules

  5. #315
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Jules
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    So, hier sind die Bilder der beiden Torten.
    Wie gesagt, nichts besonders dolles, aber ich hoffe, dass ich da irgendwann bessere Torten hin bekomme.

    LG

    Jules
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  6. #316
    nelram
    Gast

    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Die Igelmuffins finde ich ja toll! =)
    Finde es klasse, dass hier nicht nur die obligatorisch angepriesenen SahnecremeTorten mit Motiv erscheinen. Ich backe auch immer selber und es gibt ja zahlreiche Ideen in verschiedenen Foren. Kekshäuser aus Butterkeksen, Zuckerglasur und mit Gummibärchen & Smarties garniert kommen auch immer gut!

    Danke für die tollen Bilder!

  7. #317
    Experte Avatar von majana
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    @claudi: vielen Dank für die Antwort! Besonders verrückt soll die Torte gar nicht werden, wahrscheinlich mache ich auch keine große Figur, sondern erstmal eine "flache" Deko. So ähnlich wie bei Jules Einschulungstorte (deine zwei Torten sind übrigens auch der Hammer! Die Rosen hast du auch selbst gemacht, gell?)
    ich hab mir aber auch überlegt, dieses Buch hier zu kaufen. Kennt das eine von euch? http://www.amazon.de/Bettys-Sugar-Dr...gar+Dreamscape

  8. #318
    Experte Avatar von virgin
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    @majana: mir persönlich würde es im leben nicht einfallen, 1 oder 2 tage vor der geburtstagsfeier auch noch mit MMF herumzumantschen ich kaufe fertigen (tw. sogar schon eingefärbt wenns rot oder schwarz sein soll) und gut ist

    du brauchst:
    - den fondant (welchen auch immer)
    - eine glatte ebene fläche, wo du ausrollst
    - ein nudelholz
    - etwas staubzucker und/oder speisestärke (damit staubst du die arbeitsfläche, damit der fondant nicht anklebt)
    - divere pastenfarben (zB wilton oder sugarflair), flüssige "normale" speisefarbe würde ich tunlichst vermeiden
    - die zutaten für die creme darunter (ob nun ganache oder buttercreme, theoretisch geht auch die billige gekaufte aprikosenmarmelade, da ist schön viel zucker und wenig säure drin. auch nutella geht. allerdings kann man mit nutella und marmelade kein unebenheiten ausgleichen!)
    - spachtel etc. zum verteilen der unten-drunter-creme

    du kannst mit messer/cutter/skalpell (vielleicht vom basteln?) alles mögliche ausschneiden (zB papierschablone ausdrucken), ausstecher sind nicht UNBEDINGT nötig (aber toll ) hier noch ein link dazu: http://tortentante.blogspot.co.at/20...entinstag.html

    wenn du 3D-sachen auf der torten haben willst, empfiehlt sich modellierfondant bzw. blütenpaste. da kannst du CMC (einfach online mit dem fondant mitbestellen) mit fondant mischen oder eben die blütenpaste fertig kaufen (das zeug trocknet schneller als fondant und ist daher besser zum modellieren etc. geeignet.

    als buch würde ich das hier empfehlen: http://www.amazon.de/gp/product/3981...?ie=UTF8&psc=1

  9. #319
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    @majana
    Ich hab das Buch und finde es toll. Aber es ist trotzdem recht teuer!

  10. #320
    Moderator
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    Standard ⫸ AW: Sammelthread "Kindergeburtstagskuchen /-torten" mit Bildern

    Das Buch kenne ich nicht. Aber ich habe auch sonst kein Buch darueber. Ich nutze das Internet, wenn mir irgendetwas zu kompliziert erscheint und vieles bei mir ist learning-by-doing.

    @Virgin Mein MMF mache ich einen Tag vorher, dauert maximal 15 Minuten und das war's schon. Stressig finde ich es nur, wenn die Kinder dabei stehen und probieren wollen. *g*

    @Jules
    Die Torten sind klasse!
    Fondant wird bruechig, wenn er zu trocken ist. Entweder wurde er nicht lange genug durch geknetet, zuviel Puderzucker verwendet, oder nach dem Durchkneten zu spaet verarbeitet. Je duenner Fondant gerollt wird, desto schneller wird er fest. Andersrum kann er aber auch zu weich sein und je waermer es ist, desto schlechter laesst sich die Masse verarbeiten.

    Ich loese das Problem mit shortening....jetzt muss ich erstmal googlen, was es da in Deutschland gibt....ah, laut dieser Seite
    http://www.usa-kulinarisch.de/inform...ukte-ersetzen/ kann man Palmin Soft nehmen.
    Jedenfalls nehme ich davon nicht viel. Fuer Fondant, der schon auf der Torte ist, reibe ich das etwas auf die bruechige Stellen bis sie einigermassen "geheilt" sind.
    Fondantmasse, die noch nicht verarbeitet wurde, aber selbst nach langem Kenten zu fest ist, kann man mit etwas shortening, oder eben Palmin soft, wieder weich kneten.
    Ich kaempfe immer gegen extreme Hitze, und wenn die Stelle ganz zu unschoen aussieht, kommt eben Deko drauf. ;-)

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