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Thema: ⫸ Rezepte für Sirup gesucht

11.12.2017
  1. #11
    aufsteigender Junior
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    Rheinland-Pfalz
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Also ich mache immer Himbeer-, Brombeersirup nach folgendem Rezept: 1 l Saft, 400 g Gelierzucker 1:1, Kochen bis es sprudelt, dann 4 Min. sprudelnd weiterkochen und anschl. in Flaschen umfüllen. Ich habe Weithalsflaschen zu je 500 ml mit Schraubverschluss. Hält sich super und ewig (ohne kühlen).

    LG
    Lotte


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  2. #12
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Rhabarberr/Himbeersirup

    1,5 kg rhabarber
    450 g zucker mit 2 ltr. wasser aufkochen
    den rhabarber ud 400 g himbeeren dazu, ca. 30 min. kochen
    früchte ausdrücken, durchsieben
    saft ca. 30-40 min. einkochen
    saft von einer zitrone dazu

    heiß in flaschen füllen

  3. #13
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Glühweinessenz/Glühweinsirup

    750 ml rotwein
    400 g brauner kandis
    abgeriebene schale von einer zitrone
    zwei orangen
    3 zimtstangen
    8 gewürznelken
    3 sternanis
    3 scheiben ingwer
    1 vanilleschote längs aufgeschnitten
    500 ml portwein
    100 ml brauner rum

    rotwein, kandis, schalen, gewürze in einem topf langsam erwärmen, rühren bis sich der zucker aufgelöst hat
    aufkochen und ca. 30 min. einkochen, abkühlen lassen
    portwein und rum dazu, abfüllen, eine woche an einem kühlen, dunklen ort ziehen lassen
    essenz durch ein tuch oder filter gießen, in flaschen abfüllen und gut verschließen

    nach geschmack 2-3 EL der essenz mit heißem wasser oder schwarzem tee übergießen

  4. #14
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Fliedersirup

    6 Fliederdolden
    1.5 l Wasser
    1 kg Zucker
    3 Zitronen
    Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und Zucker zum Schmelzen bringen. Vorsichtig die Blüten vom dicken Doldenstängel lösen, in das heiße Wasser geben und etwa 24 h ziehen lassen. Zitronen vierteln, grob in den Topf ausdrücken und dann mit in den Topf geben. Alles noch einmal aufkochen lassen, durch ein Tuch abgießen. Noch einmal aufkochen und kochend in Flaschen (Fläschchen) abfüllen.

  5. #15
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    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Holunderblütensirup

    2 ltr. wasser mit 2 kg zucker aufkochen
    8 packerl zitronensäure dazu, 1/2 TL einmachhilfe
    über die holunderblüten gießen (ich sammel immer eine jutetasche voll)
    1-2 zitronen in scheiben schneiden, dazu geben
    ca. 3-5 tage kühl lagern (im keller)

    filtern (ich nehme eine mullwindel)
    aufkochen, heiß abfüllen........

  6. #16
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Kräutersirup

    50 g kräuter einer sorte (melisse, minze, waldmeister, oder oder oder)
    waschen und mit 1 ltr. kochendem wasser übergießen
    1-2 tage bei zimmertemperatur ziehen lassen
    passieren
    1,5 kg zucker und 40 g zitronensäure unter rühren auflösen, aufkochen, heiss abfüllen......

  7. #17
    Unterhaltungskünstler Avatar von Heike HM
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Ihr seit genial!!! Das sind ja alles !nachmachenswerte Rezepte! Daaaaaaanke!!

  8. #18
    Unterhaltungskünstler Avatar von rocca
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    *kram*
    ich will nochmal den Chai Tee Sirup verschenken.
    Braucht man da eigentlich wirklich Twist-off-Flaschen? Oder gehen auch welche mit normalen Schraubverschlüssen?

    Ich weiß noch, dass ich beim letzten mal den gesamten Becel-Kondensmilch-Bestand in unserem Edeka aufgekauft habe, weil die Flaschen so schön (und günstig UND Twist-off) waren...aber die gibts nich mehr!

  9. #19
    Unterhaltungskünstler Avatar von rocca
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    huch, doppelt...

  10. #20
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Sirup gesucht

    Rocca, ich hab in der Babyabteilung Flaschen gekauft. Da gibts doch beispielsweise Fencheltee mit Apfelsaft etc. Das ist auch nicht so teuer und man hat gleich was zu trinken für unterwegs.

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