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Thema: ⫸ Rezepte für Quitten

12.12.2017
  1. #1
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    Standard ⫸ Rezepte für Quitten

    Unser Quittenbaum hängt mal wieder voll Beim Stöberin im I-net hab ich folgendes Rezept gefunden:

    http://www.livingathome.de/essen_gen...ampaign=lahrdt


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  2. #2
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    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    ich entsafte die, mache gelee oder kompott :-)
    erzähl doch mal wie es euch geschmeckt hat, evtl. probier ich es dann auch aus ;-)

  3. #3
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    ich hab auch noch Rezepte im Büro, die ich vor ganz langer Zeit mal eingescannt habe. U. a. ne Suppe ...

    Wir haben so viel und aufgrund der Umzugssituation komm ich grad nicht zu solchen Sachen. Werd sie entsaften lassen und nur ein paar verkochen.

  4. #4
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    Das Gratin klingt super lecker!
    Bisher hab immer entsaftet und dann Sirup und Gelee hergestellt.

    Anni, verrätst du mir, wie du das Kompott kochst bitte?

  5. #5
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    *schubs*

  6. #6
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    ups, da ich das rezept nicht gleich gefunden hatte, hab ich gar nicht mehr dran gedacht
    ich geh die tage nochmal auf die suche :-)

  7. #7
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    hier kommt rezept nr. 1, ich habe noch eines, aber in meinem rezept-chaos.......

    3 EL zitronensaft und ca. 3/4 l wasser mischen
    400 g quitten waschen, schälen, kerngehäuse entfernen, in würfel schneiden und in das zitronenwasser legen
    2 EL zucker goldgelb karamellisieren, 200 ml apfelsaft einrühren, unter rühren köcheln bis sich der karamell gelöst hat
    eine vanilleschote längs einschneiden, das mark herauskratzen
    quitten abgießen und mit der vanilleschote und dem mark zum apfelsud geben, ca. 20 min. köcheln
    1 EL stärke mit 3 EL apfelsaft verrühren und das kompott damit andicken
    vanilleschote herausnehmen, fertig :-)

  8. #8
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    Oh lecker, super, danke. Das ist schon mal prima!

    Freue mich über noch mehr tolle Rezepte!

  9. #9
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    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    katrin, ich habe heute quitten eingeweckt und vorher eine probiermenge kompott gemacht
    mir schmeckts "nur" mit zucker, einer zimtstange und 3-4 nelken am besten :-)
    also die gewürze in einen teebeutel geben, kurz mitkochen, fertig - grandios!

    das obere hatte ich am woe gemacht, auch lecker aber ganz "einfach" schmeckt es uns am besten!

    morgen probiere ich noch quittenbrot

  10. #10
    Senior Mitglied Avatar von jumi
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    Standard ⫸ AW: Rezepte für Quitten

    Quittenbrot ist bei mir gerade fertig geworden und die Kinder liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieben es!
    Ich finde das nur immer so aufwändig zu machen (also es braucht so lange bis es getrocknet ist)

    LG

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