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Thema: ⫸ Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

12.12.2017
  1. #21
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    So, Kuchen ist fertig. Und seeeehr lecker!!
    Der säuerliche Rhabarber passt sehr gut zum Mürbteig und der Marzipancreme. Wobei man die (finde ich) kaum rausschmeckt. Aber als Gesamtkunstwerk wirklich total gut!!


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  2. #22
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    ich habe auch gedacht, das Marzipan könnte mehr rausschmecken. Könnte man glatt noch ne Portion von drauf tun. Ansonsten.....sehr, sehr lecker. Habe 3 Stück gegessen ;-)

  3. #23
    Experte Avatar von Silvia
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Zitat Zitat von Brianna Beitrag anzeigen
    *mal wieder reinlins* Jetzt krieg ich echt Luste auf Kuchen... seufz*

    Vielleicht sollten wir mal so was wie einen Rezeptwettbewerb starten, ähnlich wie beim Fotowettbewerb: Einer setzt ein Thema (z.B. Nudelsalat, Kuchen mit Rhabarber, ein Rezept mit den Farben rot-weiß-grün, Ofengericht mit blabla, etc, pp) fest und die Bedingungen und dann werden eine Weile Rezepte gesammelt und anschließend drüber abgestimmt. So käme bestimmt eine schöne Sammlung zu verschiedensten Themen zum Nachschlagen zusammen...
    Super Idee!!!!!

  4. #24
    Experte Avatar von Sille
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Ich fand den auch sehr lecker nur zu wenig mazipanig ;-) Also nächste Mal mach ich mehr davon ran. Und meine Zitrone war etwas zu groß. Was mich nur gestört hat: Dir Zubereitung dauert ewig. Aber es hat sich gelohnt.

  5. #25
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Ein Jahr später.....

    Habt ihr mittlerweile noch andere erprobte Rezepte? Ich hab wieder Rhabarber hier....

  6. #26
    Koryphäe Avatar von Daniga
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Den hier gibt's bei uns immer (und ein Freund von uns wünscht sich den jedes Jahr von mir zu seinem Geburtstag):
    http://www.chefkoch.de/rezepte/19819...-Streusel.html

  7. #27
    Koryphäe Avatar von Francesca
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Der hört sich lecker an. Aber durch was könnte ich Schmand ersetzen? Mein Mann mag überhaupt keinen Schmand in Süßspeisen

  8. #28
    Unterhaltungskünstler Avatar von Mella-h
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Du kannst z.B. Saure Sahne oder Creme Fraiche nehmen. Aber ich denke nicht das er den Unterschied rausschmecken würde!

  9. #29
    Profi Avatar von Trauzeugin
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Ein super leckeres Rezept für den TM:

    Rhabarber-Streusel-Kuchen vom Blech

    Belag:

    50 g Amarettini -> kurzer Druck auf Turbo zum Zerkleinern; umfüllen
    1 kg Rhabarber -> gewaschen und in kleine Stücke geschnitten

    Streusel:

    220 g Mehl
    160 g Zucker
    160 g Butter in Stücken
    1 TL Zimt

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen. Umfüllen und kalt stellen.

    Teig:

    250 g Butter
    200 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    4 Eier
    1 Pck. Backpulver
    250 g Mehl

    • Butter und Zucker 1 Min./Stufe 5 cremig rühren
    • Eier nach und nach bei laufendem Messer (Stufe 5) zugeben
    • Mehl und Backpulver kurz auf Stufe 5 unterrühren
    • Teig auf ein mit Backpapier belegtes, tiefes Blech streichen
    • Amarettinibrösel darauf verteilen
    • Rhabarber darauf verteilen
    • Streusel gleichmäßig über dem Rhabarber verteilen
    • 45 Minuten bei 180°C Heißluft backen

    Lecker!!!!

  10. #30
    Koryphäe Avatar von Francesca
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    Standard ⫸ AW: Rezept für Rhabarber-Kuchen mit Streuseln

    Zitat Zitat von Mella-h Beitrag anzeigen
    Du kannst z.B. Saure Sahne oder Creme Fraiche nehmen. Aber ich denke nicht das er den Unterschied rausschmecken würde!
    Ich eigentlich auch nicht, aber dann nehme ich Creme Fraiche. Nur mal sehen wann ich Zeit habe

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