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Thema: ⫸ Regionale Leckereien

13.12.2017
  1. #71
    Eli
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Angie, Hagebuttenmarmelade müsstest du in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen. Finde ich ganz lecker, aber immer muss ich die auch nicht haben.

    Hier gibbet die Krapfen/Berliner/Pfannkuchen standartmäßig mit Himbeermus, Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade. Zum Karneval dann auch mit Nuss-Nugat-Füllung, Eierlikör und vieles andere.


    Was mir noch eingefallen ist Blutwurst (Tote Oma) oder Leberwurst. Die Leberwurst aber nicht aufs Brot sondern im Darm und dann im Wasser heiß gemacht - ebenso wie die Blutwurst - das ganze aus dem Darm holen und dazu dann Kartoffelpü und Sauerkraut - Sehr lecker.


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  2. #72
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von julla
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Grünkohl mit Pinkel

  3. #73
    Lindavia
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Zitat Zitat von Eli Beitrag anzeigen
    Die Leberwurst aber nicht aufs Brot sondern im Darm und dann im Wasser heiß gemacht - ebenso wie die Blutwurst - das ganze aus dem Darm holen und dazu dann Kartoffelpü und Sauerkraut - Sehr lecker.
    Das hat meine Oma früher auch gekocht. Ich habe das nie gegessen, weil ich keine Blutwurst und kein Sauerkraut mag.
    Meine Oma hat Polenta mit Kirschenkompott gemacht. Der Maisgries wird in Milch gekocht, bis der Brei richtig fest ist und dann mit viel Fett in einer Pfanne braten, bis er braun gebraten ist. Ist sehr mächtig, aber sehr lecker!
    Zum Frühstück hat sie oft Bratkartoffeln gekocht, Pellkartoffeln grob raspeln, mit Zwiebeln und viel Fett in einer Pfanne braten.

  4. #74
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Zitat Zitat von julla Beitrag anzeigen
    Grünkohl mit Pinkel
    liebe ich - gibts hier nur leider nicht und wird mir immer von freunden aus bremen "eingeflogen" ;-)


    angie, vielen dank für die rezepte, ich bekomm immer größeren hunger obwohl ich grad gegessen habe
    und die bethmännchen lachen mich ja gerade extrem an

  5. #75
    Lindavia
    Gast

    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Zitat Zitat von Angie Beitrag anzeigen
    Ich bin übrigens dafür, das FKB 3 mit regionalen Rezepten zu machen.
    Ich auch!

  6. #76
    Zuckerschnecke
    Gast

    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Blut und Leberwurst im Wasser heiß gemacht, kenn ich auch.
    Allerdings gibt es das hier dann eher auf der Pfälzer Schlachtplatte. Da ist dann meist noch Wellfleisch (Kesselfleisch), ne Bratwurst und Saumagen mit drauf und dazu gibt es dann auch Sauerkraut und frisches Brot.

  7. #77
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Zitat Zitat von tauchmaus Beitrag anzeigen
    Naja, gibts schon, aber dann haben sie eine andere Form und heiße Aus'zogne!
    in der Fränkischen heißen sie Küchla

  8. #78
    Forumsüchtig Avatar von BIBA
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Zitat Zitat von Eli Beitrag anzeigen
    Angie, Hagebuttenmarmelade müsstest du in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen. Finde ich ganz lecker, aber immer muss ich die auch nicht haben.

    Hier gibbet die Krapfen/Berliner/Pfannkuchen standartmäßig mit Himbeermus, Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade. Zum Karneval dann auch mit Nuss-Nugat-Füllung, Eierlikör und vieles andere.


    Was mir noch eingefallen ist Blutwurst (Tote Oma) oder Leberwurst. Die Leberwurst aber nicht aufs Brot sondern im Darm und dann im Wasser heiß gemacht - ebenso wie die Blutwurst - das ganze aus dem Darm holen und dazu dann Kartoffelpü und Sauerkraut - Sehr lecker.
    Hagebuttenmarmelade hat sich meine Freundin in HH immer von uns mitbringen lassen. Dort oben bekommt sie sie nicht!

  9. #79
    Eli
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    Standard ⫸ AW: Regionale Leckereien

    Biba, echt? Hätte ich jetzt nicht gedacht, dass es die im Norden nicht zu kaufen gibt.


    Was ich übrigens in Thüringen mind. einmal im Restaurant gegessen haben muss ist Aschebrätl: http://www.chefkoch.de/rezepte/15341...chebraetl.html Mein Opa hat die früher immer in Asche garen lassen. In der Jugendherberge wo er Hausmeister war gab es aber auch riesige Öfen wo auch ordentlich Asche war zum garen. Im kleinen Kamin wird das wohl nichts werden. Und dann eine große Portion Zwiebeln dazu - nur die Nacht wird dann für den Partner nicht sehr lustig

  10. #80
    Vielschreiber Avatar von Rondriana
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    Zitat Zitat von Lindavia Beitrag anzeigen
    Ich auch!
    Ich auch !

    Und wer sich überraschen lassen möchte, der sollte in Düsseldorf mal nen Halven Hahn bestellen.

    Und aus meiner alten Heimatstadt am Südrand von Dortmund ... Pannekauken.

    Mir ist mal aufgefallen, dass es hier im Pott keine süße Spezialität gibt. Hier steht man doch mehr auf deftiges und den passenden Gerstensaft dazu.

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