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Thema: ⫸ Mein Cupcake

16.12.2017
  1. #31
    Senior Mitglied Avatar von Leckermäulchen75
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Zitat Zitat von volkfrau Beitrag anzeigen
    Ich mache meine "Cake Pops" immer mit diesen fertigen Rührkuchen (diese Kastenkuchen mit Schokoglasur) und Milka Philapelphia.
    Das ist ja mal ein praktikabler Tipp!

    Hab mich ja vor ein paar Wochen zum Geburtstag meiner Großen an Cakepops versucht...und bin grandios gescheitert (Rührkuchen mit Mascarpone-Puderzucker-Frosting und Schokoglasur in Weiß mit bunten Streuseln). Große Matscherei, Ergebnis zwar lecker aber nicht wirklich vorzeigbar. Außerdem hab ich die Ruhezeit zum Aushärten anscheinend zu kurz kalkuliert - bin einfach viel zu ungeduldig

    Was nehmt ihr denn als Stiele?


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  2. #32
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake


  3. #33
    Profi Avatar von volkfrau
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Leckermäulchen, für die Herzen nehme ich keine Stiele, mein Ursprungsrezept war in diesen Eisformen, da ist ja immer automatisch ein Stiel dabei, aber das war mir zu groß und mächtig, da bin ich auf die Herzen umgestiegen und wenn es jemandem zu wenig ist, dann darf er gerne mehr essen. Ich habe auch schon überlegt Kugeln zu Formen, dann würde ich zur Not von Holzspießen die Spitze abschneiden. Problem ist immer: wie fixieren um sie trocknen zu lassen?

  4. #34
    Senior Mitglied Avatar von Leckermäulchen75
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Zitat Zitat von volkfrau Beitrag anzeigen
    . Ich habe auch schon überlegt Kugeln zu Formen, dann würde ich zur Not von Holzspießen die Spitze abschneiden. Problem ist immer: wie fixieren um sie trocknen zu lassen?
    Genau das hatte ich probiert...Kugeln und dann hab ich aus Ermangelung an Original-Lutscher-Stäbchen eben Holz-Schaschlikstäbchen genommen (wo ich die Spitzen abgeknipst hatte)...leider hatte es nicht gehalten :-( Die Kugeln sind immer runtergerutscht oder abgebrochen...

  5. #35
    Moderator
    Alles wird gut... Avatar von claudi181
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Zitat Zitat von volkfrau Beitrag anzeigen
    Ich habe auch schon überlegt Kugeln zu Formen, dann würde ich zur Not von Holzspießen die Spitze abschneiden. Problem ist immer: wie fixieren um sie trocknen zu lassen?
    Styroporblock kaufen und Loecher mit den Stielen reinstechen, um die Kugeln auf den Stielen trocken zu lassen.

    Um die Stiele IN den Kugeln zu fixieren, vorher mit den Stielen Loecher in die Kugeln stechen und die Stiele dann in die Glasur (Schokolade geht, ist aber zu dick als Glasur) tauchen und dann zurueck ins Loch stecken.
    Wenn die Kugeln abfallen, sind sie zu schwer, sprich zu gross fuer den Stiel bzw. die Konsistenz zu weich (weil zu viel frosting und aehnliches.) Die Kugeln vorher in den Kuehlschrank, damit sie fest werden. Da muss man aber aufpassen, dass sie nicht zu kuehl gelagert werden, dann sobald man sie in die Glasur taucht, wird diese zwar recht schnell fest, aber bekommt auch Risse.

  6. #36
    Koryphäe Avatar von Daniga
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Also mit den Cake-Pops an sich hatte ich gar nicht so das Problem (formen, Glasur etc.), aber ich fand die vom Geschmack her ganz fade.
    Hatte zum Ausprobieren erstmal normalen Rührteig gemacht und dann Limoncello dazugetan. Aber zitronig oder so war es nicht. :-(
    Ich muss wohl noch ein bisschen weiter experimentieren.
    Oder habt Ihr da evtl. auch schon Tipps für mich?

  7. #37
    Koryphäe Avatar von *Caro*
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Zitat Zitat von virgin Beitrag anzeigen
    ... damit jedenfalls das richtige für einen kindergeburtstag
    Ja, auf jeden Fall!

  8. #38
    Senior Mitglied Avatar von Leckermäulchen75
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Zitat Zitat von claudi181 Beitrag anzeigen
    Styroporblock kaufen und Loecher mit den Stielen reinstechen, um die Kugeln auf den Stielen trocken zu lassen.

    Um die Stiele IN den Kugeln zu fixieren, vorher mit den Stielen Loecher in die Kugeln stechen und die Stiele dann in die Glasur (Schokolade geht, ist aber zu dick als Glasur) tauchen und dann zurueck ins Loch stecken.
    Wenn die Kugeln abfallen, sind sie zu schwer, sprich zu gross fuer den Stiel bzw. die Konsistenz zu weich (weil zu viel frosting und aehnliches.) Die Kugeln vorher in den Kuehlschrank, damit sie fest werden. Da muss man aber aufpassen, dass sie nicht zu kuehl gelagert werden, dann sobald man sie in die Glasur taucht, wird diese zwar recht schnell fest, aber bekommt auch Risse.
    OMG...was für eine Wissenschaft für sich...(und das wo ich´s eigentlich leicht und unkompliziert mag ) - aber das hört sich auf jeden Fall nach handfesten Tipps an. Mal gucken, ob ich mich da noch mal rantraue...

  9. #39
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Toller Shop!!! Aber die spinnen ja - wollte gerade einiges bestellen. Versand nach Österreich: € 18,50 Nein danke!

  10. #40
    Unterhaltungskünstler Avatar von Mella-h
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    Standard ⫸ AW: Mein Cupcake

    Hier auch noch ein toller Shop zu dem Thema:

    http://www.backtraum.eu

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