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Thema: ⫸ Kochen mit Tofu/Soja - Suche Rezepte und Tipps

14.12.2017
  1. #1
    Profi Avatar von Brianna
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    Süddeutschland, bei denen die alles können außer Hochdeutsch ;-)
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    Standard ⫸ Kochen mit Tofu/Soja - Suche Rezepte und Tipps

    In einem Anflug von Wagemut und Experimentierfreude gekauft, liegen jetzt folgende Packungen bei mir Schrank:

    http://www.dm.de/de_homepage/ernaehr...ur_212869.html

    http://www.dm.de/de_homepage/ernaehr...el_138322.html

    Klar könnte ich jetzt nach Rezepten googlen, aber ich dachte, ich frag euch mal, was ihr damit anfangt... Was muss ich tun, damit da was leckeres, essbares, am liebsten kindertaugliches draus wird, was möglichst nicht so "alternativ" schmeckt, wie man als Ahnungsloser bei Soja/Tofu erst mal befürchten würde...


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  2. #2
    Experte Avatar von majana
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    Standard ⫸ AW: Kochen mit Tofu/Soja - Suche Rezepte und Tipps

    Also ich bin mir ziemlich sicher, dass meine Schwägerin mit dem Soja Schnetzel ihre Bolognese Soße kocht. Ein guter Grund, sie mal wieder anzurufen und nachzufragen.

    Majana

  3. #3
    Senior Mitglied Avatar von Shallymar
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    Standard ⫸ AW: Kochen mit Tofu/Soja - Suche Rezepte und Tipps

    Ich mache aus den sojaschnetzeln meine sauce Bolognese. Du musst aber wirklich darauf achten, dass du sie mit ganz heißer Brühe übergießt und diese danach wieder auspresst. Danach geht es ganz normal weiter wie bei Hackfleisch auch.
    Außerdem mache ich Chili sin Carne damit. Auch wie gewohnt. So großartig musst du dich gar nicht umstellen.
    Mit dem Tofu hingegen mache ich gar nichts - ich mag es einfach nicht!

  4. #4
    Inaktiv
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    Standard ⫸ AW: Kochen mit Tofu/Soja - Suche Rezepte und Tipps

    Versuch mal die Tofu Lasagne:
    Tomaten in en Topf geben und bei mittlerer Hitze ca.15 Minuten köcheln lassen, Thymian zu den Tomaten geben. Dazu Salz, Pfeffer und Zucker gewürtzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln und Pilze in Pfanne anbraten. Mit Wein ablöschen und mit Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu in große dünne Scheiben schneiden (wie Lasagne-Blätter). Gemüse evtl. mit Soßenbinder binden. Tomatensoße, Tofu und Gemüse abwechseln in eine Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.

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