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Thema: ⫸ Ideen für Partybuffet

11.12.2017
  1. #1
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ Ideen für Partybuffet

    Hallo ihr Lieben!

    In 3 Wochen feiere ich meinen 30. Geburtstag. Ich hab lange überlegt, ob bzw. wie ich ihn feiern will und mich nun dazu entschlossen, meine Freunde zu uns nachhause einzuladen.
    Wir werden ca. 20-25 Personen sein.

    Jetzt stellt sich die Frage, was ich denn da auftischen werde. Ich habe dabei an ein Buffet gedacht. Hauptsächlich Fingerfood, Salate, Dips, Aufstriche etc..., dazu ev. was Warmes wie ein Chili oder eine Suppe.
    Außerdem soll auch Vegetarisches dabei sein.
    Und am besten rasch und zumindest teilweise schon am Vortag vorzubereiten

    Tja, und nun bin ich am Ideen sammeln und freue ich mich über eure Tipps, Anregungen und Rezepte


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  2. #2
    Moderator
    Beste Kocherin der Welt Avatar von Jill
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Mein Thema .
    Ich habe das letztes Jahr nämlich genau so gemacht und hatte mich für einen spanischen Abend entschieden.

    Es gab verschiedenste Tapas (da haben auch einige Gäste was mitgebracht) und als Highlight hatte ich ne riesen Paellapfanne gemietet und wir haben im Garten draußen eben eine Paella zubereitet. Ich glaube, es hat allen gefallen.
    Bei Interesse kann ich gern mal auflisten, was wir so alles am Buffet hatten.

  3. #3
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Wir waren am Freitag auf einer Party, da gab es auch eine "Vegetarier-Ecke", und der Knaller war eine riesige Auflaufform, in die mehrere Sorten Käse geschichtet war, es gab eine Reihe Feta, eine Reihe Mozzarella, eine Reihe Raclette-Käse und eine Reihe Camembert. Bestreut war das mit einer Würzmischung, ähnlich einem Aglio-Olio-Gewürz. Mann, das war lecker und ruckzuck ratzfatz leer!

  4. #4
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Zitat Zitat von Jill Beitrag anzeigen
    Bei Interesse kann ich gern mal auflisten, was wir so alles am Buffet hatten.
    Interesse!!!

  5. #5
    Koryphäe Avatar von Francesca
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Also was wir bei meinem Mann hatte, war Käsespätzle, wenn man eine Fertigpackung nimmt, kann man vorher schon alles in ne Form schmeißen, in Kühlschrank stellen und dann ab in den Ofen, macht überhaupt keine Arbeit und ist sowas von schnell fertig. Wir hatten dann im Ofen noch so kleine Schweinefilet Stücke, auf dem Backblech, darauf halt Champignons und ich glaube ne Soße, war halt auch schnell zum vorbereiten.

    Als Nachtisch:
    http://www.chefkoch.de/rezepte/11224...intrauben.html

    sowas von lecker, kann man auch einen Tag vorher machen, die Angaben langen ungefähr für 8-10 Leute, wenn jeder einen kleine Nachtischschüssel hat.

  6. #6
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    @katrin: und das ganze war überbacken? das klingt nämlich echt lecker! glaubst du, du könntest mir da ein rezept erfragen?

  7. #7
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Oh Besita, die wurden von einem Partyservice beliefert!
    Aber ein Rezept brauchts dafür doch nicht, einfach die Käsesorten einschichten und im Ofen ein bisschen garen, bis sie weich und leicht zerlaufen sind. Darüber würde ich dann dieses Aglio-Olio-Gewürz machen, das ist etwas salzig-chilimäßig und kam gut an.

  8. #8
    Moderator
    Beste Kocherin der Welt Avatar von Jill
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Puuuh, ich gucke nachher nochmal in mein Tapasbuch, wo die Post Its noch drinkleben, aber spontan fallen mir schonmal die folgenden ein:

    - Gegrillte Champignons mit Knoblauchcreme
    - Gebratene Chorizzo (spanische Salami)
    - gefüllte Oliven
    - *wie heißt doch gleich dieses spanische Kartoffelomelett - das jedenfalls mit Gemüse* EDIT: Tortilla
    - Datteln im Speckmantel
    - Gegrillte, marinierte Paprika


    ...und den Rest liefere ich noch nach!

  9. #9
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Gerbera
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    Ich würde mir gut überlegen, ob ich nicht auch einen Partyservice nehmen würde. Ich finde, meistens rechnet sich das komplette selbermachen gar nicht. Da stehst Du ewig in der Küche und brutzelst und spießst und was weiß ich, am Ende ist ein Haufen übrig und es ist stressig. Ich würde mich z. B. auf leckeren Nachtisch beschränken (ich mache da gerne den Schichtkuchen (Rezept von mir im FKB 1) und Mousse au chocolat (FKB 2)).

    Das schöne am Service ist nämlich auch, dass man gleich die Platten etc. mitbestellen kann und nicht noch haufenweise GEschirr hat

    Ich habe übrigens beschlossen an meinem 30. wegzufahren

  10. #10
    Moderator
    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Ideen für Partybuffet

    pizza/pestoschnecken
    hackbällchen
    pfannkuchenschnecken mit lachs gefüllt
    käseigel
    käseplatte/wurstplatte/fischplatte
    antipasti
    tomate-mozzarella-spieße
    oliven-serranoschinken-spieße
    brot mit verschiedenen dips/kräuterbutter, kräuterbaguette
    bulgursalat in kleinen einmachgläsern mit einem spieß hühnchen
    verschiedene salate
    fleisch grillen???

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