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Thema: ⫸ Eure Salatsaucen Rezepte

18.12.2017
  1. #1
    Unterhaltungskünstler Avatar von Mella-h
    Ort
    bei Bitburg
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    Standard ⫸ Eure Salatsaucen Rezepte

    Ich suche Ideen für neue Salatsaucen. Immer die gleichen ist mir im Moment zu langweilig und aus der Flasche möchte ich nicht unbedingt. Ist egal für welchen Salat, können ja für alles mal sammeln.


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  2. #2
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Tanja75KR
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Mein neues Lieblingsrezept aus dem Thermomix-Forum (geht aber auch ohne):

    SYLTER DRESSING

    1/4 Zwiebel ganz klein hacken (geht auch im Quickchef z.B.)
    500 ml Cremef ine zum kochen (oder Sahne, oder Milch, Joghurt)
    3 TL Balsamico hell
    2 TL Zitronensaft
    1/2 Gemüsebrühe
    7 TL Zucker
    mit dem Mixer gut verrühren
    danach nochmal nach Geschmack mit Salz und Zucker abschmecken

    SUPER LECKER!!!

  3. #3
    aufsteigendes Mitglied Avatar von susette
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Hi,

    meine Standardsauce ist:

    1 EL Honig
    1 EL Senf
    4 EL Öl (ca.)
    Saft von 1/2 bis 1 Zitrone (je nach Größe)
    Salz, Pfeffer
    evtl. Kräuter

    Schön fruchtig.

    LG

  4. #4
    Vielschreiber Avatar von hase
    Ort
    Berlin
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Gab es da nicht schon mal einen Thread?

    Meine Standardsauce:

    Olivenöl, Weißweinessig, wenig Salz, Pfeffer und ein knapper Teelöffel Honigsenf dazu.
    Dazu passen auch Tiefkühlkräuter, klein gehackte Zwiebeln und nach Geschmack ein Schuss Sherry.

    mjam.

  5. #5
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Jules
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Da ich nicht gerne Essig-Öl-Saucen esse, mache ich meistens:

    - 1 Becher saure Sahne (oder auch mal Joghurt)
    - Öl
    - Essig
    - Pfeffer
    - Salz

    LG,

    Jules

  6. #6
    Lindavia
    Gast

    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Meine Salatsosse mache ich meistens so:

    - Honig
    - Essig
    - Olivenöl
    - Salz
    - Pfeffer
    - Petersilie

    Alles in ein leeres Marmeladenglas füllen, verschließen und gut durchschütteln!

    Die Salatsosse für Gurkensalat (das mag ich total gerne!):
    - einen Becher saure Sahne
    - Dill
    - Salz
    - Pfeffer
    - Himbeeressig

  7. #7
    Mama von drei Zicken :-) Avatar von Nadine84
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Wir essen total gerne süß sauer von daher gibt es bei uns immer balsamico(ich habe sehr viele varianten davon),wasser,süßstoff,ein zwiebel.salz und pfeffer. Zur Zeit steh ich voll auf Fruchtbalsamico

  8. #8
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Happy_M
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Nicht ein Rezept, sondern ein Tipp:
    Bei uns gibt es häufig eine Sauce, wo ein Löffel Marmelade drin ist. Das ist automatisch schön sämig und etwas süß. :-)
    Dazu nach Belieben Balsamico, Zitrone, Senf, etc.

    Eure Rezepte probiere ich sofort morgen aus.

    Liebe Grüße von Mappy

  9. #9
    Inaktiv
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Hallo,

    ich kann nur sagen, dass Spargelsalat ein Gedicht ist mit Walnussöl und Erdbeeressig!

    VG
    Nordseewind

  10. #10
    aufsteigendes Mitglied Avatar von blue
    Beiträge
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    Standard ⫸ AW: Eure Salatsaucen Rezepte

    Ich habe ein Grundrezept mit ganz vielen Variationen:

    2 Teile Öl
    1 Teil Essig
    1 Teil Apfel- oder Orangensaft
    Honig
    Salz
    Pfeffer
    Kräuter

    Dazu kommt - das richtet sich nach dem jeweiligen Salat und vor allem nach Tageslaune - entweder Senf oder Meerettich oder Pesto oder Ajvar oder auch die von Happy_M schon erwähnte Marmelade (Johannisbeergelee!), etc.

    Außerdem variiere ich bei den Kräutern (mal lasse ich sie auch ganz weg) und natürlich beim Öl (Olive, Walnuss, Kürbiskern, ...) und Essig (Balsamico - mal weiß, mal dunkel; mal pur, mal mit Aroma).

    Manchmal kommt auch noch eine fein gewürfelte Schalotte und/oder ein bisschen Knoblauch mit rein.


    Schmeckt immer wieder anders!


    Joghurt-Dressing gibts bei uns eher selten, eigentlich nur zu Gurkensalat. Da kommen dann Zitronensaft, Salz, Pfeffer und viel Dill rein.


    LG!

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