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Thema: ⫸ Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

17.12.2017
  1. #1
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Julia
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    Standard ⫸ Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Ich war ganz baff, dass es in der Suche so einen Thread nicht gab...

    Wo sind sie, eure Lieblingsrezepte?

    Ich war eben zum Kürbisgroßeinkauf


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  2. #2
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Jules
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Hmm, ohja Kürbissuppe gibt es bei uns auch die Tage.
    Hier mein rezept:

    500 g Kürbisfleisch
    1 Kartiffel
    1 Zwiebel
    400 ml Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Salz
    200 g Schlagsahne

    Zwiebel, Kartoffel und Kürbisfleisch in Würfel schneiden und in heißem Fett andünsten.
    Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
    Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    Nach kurzem ankühlen pürrieren und die Sahne hinzu geben.


    LG,

    Jules

  3. #3
    Senior Mitglied
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Bei uns gibt es heute auch Kürbissuppe, ich mach sie so:

    1 Hokkaido
    2 Kartoffeln
    2 Möhren
    1 Zwiebel
    Brühe
    Orangensaft
    Sahne

    Das Gemüse waschen ggf. schälen (nicht den Kürbis) und in Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl heiß werden lassen,
    das Gemüse dazugeben und kurz anschwitzen lassen, das ganze dann mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen bis alles schön weich ist. Danach alles pürieren, mt Orangensaft, Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.

    lg
    Stefanie

  4. #4
    Pastapronta
    Gast

    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Orangensaft gehört unbedingt dazu! Und viel Curry!
    Ansonsten gibts wohl nicht so viele Variationen von KürbisSUPPE.
    Kürbisrezepte hingegen hatten wir hier ja schon öfters und werden bestimmt bald wieder hochgeschubst
    LG, pasta

  5. #5
    aufsteigendes Mitglied Avatar von Penelope
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Das ist mein Rezept:


    Kürbissuppe



    1 kleinen Hokkaido-Kürbis (600g)
    30g Butter
    1 EL Zucker
    1 Sternanis
    1 Msp. ger. Ingwer
    1 Stange Zitronengras
    1 Prise Muskatnuss
    1 cl Cognac
    1 EL weißen Balsamico
    200 ml Sahne
    200 ml Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer


    Hokkaido-Kürbis waschen, geschält werden muss diese Sorte nicht!
    Kürbis hälften und entkernen, in Stücke schneiden.
    In einem Topf in Wasser weich kochen.
    In einem anderen Topf zwischenzeitlich die anderen Zutaten vermengen und einmal aufkochen. Dann das Zitronengras wieder entfernen, die weichen Kürbisstücke hineingeben und mit einem Zauberstab pürieren. Sollte die Suppe noch zu dick sein, kann sie mit Milch gestreckt werden.




    LG, Penelope

  6. #6
    Moderator
    Beste Kocherin der Welt Avatar von Jill
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Penelope: Das Rezept klingt ja interessant, aber schüttest du dann das Kürbiskochwasser (mitsamt Geschmack und Vitaminen) weg??

  7. #7
    aufsteigendes Mitglied Avatar von Penelope
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Jill, laut Originalrezept wird das Kochwasser tatsächlich weg geschüttet aber ich nehme meist einen Teil davon statt Gemüsebrühe, deren Geschmack ich sowieso nicht sonderlich mag.

    LG, Penelope

  8. #8
    Zuckerschnecke
    Gast

    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Ich schubs den Thread mal hoch! :-)

    Ich geb zu ich bin mit Kürbis überhaupt nicht so sehr bewandert und hab bisher nur Kürbissuppe und einen Kürbisbrotaufstrich gemacht. Den aber vor Jahren und ich kann mich nicht mal mehr genau an das Rezept erinnern.

    Habt Ihr noch Rezepte, ausser für Suppen?
    Vielleicht Kürbiskuchen, oder Kürbisgemüse?

    Liebe Grüße, Jessi

  9. #9
    Vielschreiber Avatar von Andrea
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    also Kürbisgemüse als Beilage mach ich im Grunde so wie bei Möhren, darf halt nur nicht zu weich werden. Und zum Schluss dann eine Prise Zimt unterrühren *mmmmhh*

  10. #10
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Julia
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    Standard ⫸ AW: Eure Kürbissuppenrezepte- her damit!

    Ich mache Kürbis auch gerne im Ofen, einfach in Stücke schneiden, würzen und mit Öl beträufeln, super lecker! Dazu nen Kräuterquark

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