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Thema: ⫸ Backfee

12.12.2017
  1. #981
    Moderator
    ..es geht immer weiter.. Avatar von Jannika
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich fand den Mohn-Back bisher auch immer lecker und nie bitter.


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  2. #982
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Keine Ahnung. Kann gut sein. Haltbarkeitsdatum war noch nicht abgelaufen.
    Ich fand das was ich probiert habe jedenfalls ganz ganz fürchterlich.

  3. #983
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich würde mit dem Mohnback probieren, ganzen Mohn kann ich mir nicht so vorstellen.

    Aber gibt's bei euch keinen gemahlenen/geriebenen Mohn zu kaufen? bei uns gibt's den bei den Backzutaten neben den geriebenen Nüssen...

  4. #984
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    ich habe auch noch keinen gerieb. Mohn bekommen. Würde eben auch Mohnback nehmen. Das habe ich sogar da. Oder würde mit meiner Küchenmaschine den Mohn nochmal zerkleinern. Müsste ja auch gehen.

  5. #985
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Bei Chefkoch steht, dass man Mohn im TM sehr gut Mahlen kann
    eine Moulinette soll auch ganz gut gehen oder eine anderer Zerkleinerer.
    aber sie schreiben dort auch, dass man in D schon auch geriebenen Mohn zu kaufen bekommen kann...

  6. #986
    ich
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    also den TM habe ich nicht aber eine mind. 30Jahre alte Moulinette die prima funktioniert ;-)

  7. #987
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich hab auch nur die gute alte Moulinette
    Man muss anscheinend aber relativ lange mahlen, damit man wirklich was sieht...

  8. #988
    Profi Avatar von Brianna
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Also, zumindest unser Kaufland führt auch gemahlenen Mohn, ist allerdings nicht ganz günstig.

    Das ist dann diese Sorte:
    http://www.agadampfmohn.de/index.php...&id=7&Itemid=7

    Das steht bei den Backsachen, ist aber zumindest bei uns gut im hintersten, obersten Regalplatz versteckt.

    Fertiges Mohnback enthält glaub relativ viel Zucker (lt. diesem Link etwa 1/3: http://das-ist-drin.de/Dr-Oetker-Moh...250-g--423154/) und hat eine ganz andere Konsistenz (feucht, zäh und schwer) - das lässt sich dann sicher nicht 1:1 austauschen...

  9. #989
    Koryphäe Avatar von Francesca
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich würde dann mit dem Öl und dem Joghurt vielleicht ein wenig runtergehen. Sieht man ja an der Konsitenz oder bissl mehr Mehl dann.

  10. #990
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    Unterhaltungskünstler Avatar von Anni
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Zitat Zitat von majana Beitrag anzeigen
    Ich habe als letztes White Chocolate Muffins gebacken weil die weiße Couvertüre weg musste. Puh, mir war es zu heftig, aber wenn jemand weiße Schoki mag, der wird sie lieben...

    http://www.chefkoch.de/rezepte/1289351234295944/Extra-White-Chocolate-Muffins.html
    heute gebacken und suuuuuuper lecker!
    ich habe den zucker auf 30 g reduziert und die schoki auf 200 g, uns schmeckts :-))
    ach ja, getrocknete cranberries hab ich noch mit rein...

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