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Thema: ⫸ Backfee

12.12.2017
  1. #381
    Mama von drei Zicken :-) Avatar von Nadine84
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Zitat Zitat von Brianna Beitrag anzeigen
    Bei uns gibts heute eine Schneetorte mit Rhabarber-Vanille-Mousse
    Magst du mir das Rezept mal schicken


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  2. #382
    Profi Avatar von Brianna
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Zitat Zitat von Nadine84 Beitrag anzeigen
    Magst du mir das Rezept mal schicken
    Klar, mach ich, ich suche es heute abend raus, dann kriegst Du PN...

  3. #383
    aufsteigendes Mitglied Avatar von cleber
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich hab heute nen Mandel-Feigen Kuchen gebacken. Leider trotzt der nur so von Fett ( Butter). Ich hab ihn schon extra nochmal in den Ofen, aber iwie hilft alles nix

  4. #384
    Profi Avatar von Brianna
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Zitat Zitat von Brianna Beitrag anzeigen
    Klar, mach ich, ich suche es heute abend raus, dann kriegst Du PN...
    Hat leider bissle länger gedauert, aber jetzt hast Du PN...

  5. #385
    Profi Avatar von Brianna
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    Zitat Zitat von cleber Beitrag anzeigen
    Ich hab heute nen Mandel-Feigen Kuchen gebacken. Leider trotzt der nur so von Fett ( Butter). Ich hab ihn schon extra nochmal in den Ofen, aber iwie hilft alles nix
    Hm, vielleicht kannst Du ihn zu einem Zitronenquark o.ä. reichen, dann schmeckt das in Summe etwas "leichter" und sommerlicher? Oder ihn mit Likör getränkt als Basis für einen Nachtisch (ähnlich Tiramisu) verwenden?

  6. #386
    aufsteigendes Mitglied Avatar von cleber
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Danke für die Tipps, Zitronenquark ist ne suuper Lösung. Der Kuchen ist mittlerweile etwas getrocknet und nicht mehr ganz so fettig... Aber mit Quark sollte es eigentlich echt lecker schmecken, danke

  7. #387
    Foruminventar Avatar von Besita
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    bei uns war dieses wochenende der nutellakuchen von glück2008 dran - echt lecker!

  8. #388
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Butzemaus
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Ich habe heute Morgen eine Mexikanische Schokoladentorte gemacht.

  9. #389
    Foruminventar Avatar von Besita
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    das klingt interessant, hast du da ev. ein rezept für mich, butzemaus?

  10. #390
    Erfahrener Vielschreiber Avatar von Butzemaus
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    Standard ⫸ AW: Backfee

    Zitat Zitat von Besita Beitrag anzeigen
    das klingt interessant, hast du da ev. ein rezept für mich, butzemaus?
    Sicher habe ich das für Dich

    Zutaten:
    160 gr Mehl
    50 gr Zucker
    1 Prise Salz
    1 Eigelb (größe M)
    1 EL Kakao
    100 gr Butter
    500 gr Dunkle Vollmilch Schokolade (60 %)
    400 gr Sahne
    1 Päckchen Vanillinzucker
    etwas Kakaopulver zum bestäuben
    Ochideenblüten zum verzieren (wer mag)

    Zubereitung:
    Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Cacao und Butter in Stückchen zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
    Springform (24 cm Ø) fetten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Form damit auslegen. Rand andrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapier auf den Teig legen, Trockenerbsen einfüllen.
    Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C ) ca. 15 Minuten backen. Trockenerbsen mit dem Backpapier entfernen, weitere 10-15 Minuten backen, auskühlen lassen.
    Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen. Schokolade und Vanillin-Zucker zugeben und darin schmelzen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. Schoko-Sahne in die Form füllen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
    Tarte mit Cacao bestäuben und mit Orchideenblüten verzieren.

    LG
    Manu

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