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Thema: ⫸ Backen lactosefrei

17.12.2017
  1. #21
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    Steffi, ich komme am Mittwoch zurück aus dem Urlaub und kann dir dann eventuelle Vorschläge machen!


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  2. #22
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    Das wäre super. Danke!

  3. #23
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    Ich vertrage ja auch keine Laktose mehr. Hier gibt es u.a. einen Schlagsahneersatz, soyabasiert. Wenn ich backe, streiche ich allerdings meistens die sahnebasierten Sachen und halte mich eher an Muffins, Trockenkuchen, Obstkuchen. Und wenn Milch im Rezept ist, ersetze ich entweder mit Mandelmilch, Reismilch, Hafermilch oder Soyamilch. Oder, falls ich es bekomme, Cashewmilch.

  4. #24
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    Standard ⫸ AW: Backen lactosefrei

    Hi Steffi,

    hier bin ich wie versprochen. Eier kann sie ja essen?!
    Dann schlage ich dir mal den Feinschmeckerkuchen vor. Ich fotografiere dir kurz mein Rezept ab. Statt Butter verwendest du dann die Alsan und anstatt der sauren Sahne bitte Kokosmilch.

  5. #25
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    Feinschmeckerkuchen
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  6. #26
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    Super, danke.
    Dann werde ich den machen.

  7. #27
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    Schön, gerne!
    Ich würde mich über ein Feedback freuen.
    Als Kokosmilch kannst du zum Beispiel prima das kleine Tetrapack von Alpro nehmen, das steht bei der Sahne und Sojamilch.

  8. #28
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    Standard ⫸ AW: Backen lactosefrei

    Super.
    Dann werde ich da mal schauen.
    Bin heute nämlich auch schon für mich durch die Läden gelaufen und hab Kokosöl gesucht.
    DM ausverkauft. Rewe nichts gefunden. Dann eine Bekannte die dort arbeitet gefragt. Sie hatten es dann da.
    Dann werde ich das nächste Mal schauen wenn ich zum Einkaufen komme.

    Geb dir gern ein Feedback.
    Dauert halt noch ein kleines bißchen da die Feier ja am 20.9. ist.

  9. #29
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    Standard ⫸ AW: Backen lactosefrei

    Eine gute Auswahl an Kokosöl bekommst du auch im Reformhaus. Dabei kannst du auch zwischen nativem und mildem Kokosöl wählen.

  10. #30
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    Standard ⫸ AW: Backen lactosefrei

    Steffi, wie kam der Kuchen denn an? Kokosöl kam aber keines rein sondern Kokosmilch.

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