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Thema: ⫸ Unser Buffet!

12.12.2017
  1. #1
    Junior Newbie
    Beiträge
    75
    Feedback Punkte
    0

    Standard

    Hier der Vorschlag unseres Resaurants fürs Buffet:

    ALPENHOF BÜFFET 2004

    Räucherfischsüppchen mit Gartenkresse



    Soufflierte Lachsmedaillons mit Safrangelee und Tatar
    mit Limonen Crème fraîche
    Cocktail von Eismeershrimps und Garnelen
    Seeteufelroulade mit Strauchtomaten und Basilikum gefüllt
    Galantine vom Perlhuhn und Entenstopfleber mit Portweinfeige
    Hausgemachte Pastete mit Pistazien und Preiselbeeren
    Carpaccio von Bündner Fleisch mit Netzmelone



    Kichererbsenpüree mit Sesam und Staudensellerie
    Gegrillte Artischocken, Auberginen und Zucchini in Kräuter-Olivenöl
    Palette bunter Blatt- und Rohkostsalate mit Dressings



    Filet vom Zander kross gebraten auf Kartoffel-Lauchfondue
    Salzwiesenlammkeule an geschmortem Fenchel mit Bohnenkernen
    Cannelloni mit Shitakepilzen in roter Currysauce



    Französische Rohmilchkäseauswahl mit Trauben und Brotrad
    Marmoriertes Grießflammeri auf Beerengelee
    Früchte der Saison
    Florentiner Eisbombe
    Warmer Topfenstrudel mit Vanillesauce

    Wie findet ihr es?

    LG
    J.


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  2. #2
    aufsteigender Junior Avatar von Schnulli
    Alter
    36
    Beiträge
    734
    Feedback Punkte
    0

    Standard

    Hallo julie,

    hört sich lecker an.

    LG vom happy Schnulli

  3. #3
    Moderator
    Unterhaltungskünstler
    Beiträge
    12.123
    Feedback Punkte
    5 (100%)

    Standard

    hört sich gut an, für meinen geschmack aber zu \"gehoben\"
    aber die fisch-geschichten klingen gut

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