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Thema: ⫸ Unser Buffet ...

16.12.2017
  1. #1
    Newbie Avatar von 2701tosi
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    Hallöchen,

    da ich heute einen Tag frei habe, habe ich diesen genutzt, aus den Vorschlägen unserer Location sowie euren vielen Anregungen unser Buffet grob zusammenzustellen.

    Wir werden Mitte März einen Termin mit der Bankettleiterin unserer Location haben und ihr unsen Vorschlag vorstellen und in die \"Preisverhandlung\" gehen ...

    H o c h z e i t s s u p p e

    Suppe: Sächsische Hochzeitssuppe mit Spargel, Eierstich und
    Fleischklößchen – am Tisch serviert

    K a l t a n t e i l

    Beilage: Butter, Schmalz, Sahnemerretich, Senf und alles was
    dazu gehört. Brotkorb mit Partybrötchen und Partysonne
    vom Hausbäcker
    Beilage: Gefüllte Eier auf Schinkenwürfel
    Fisch: Cocktail von der Eismeergarnele mit Staudensellerie
    Fisch: Salat von Meeresfrüchten mit Creme fraiche
    Geflügel: Geflügelsalat mit Lauch und Mandarinen
    Gemüse: Kleine Türmchen von Tomate und Mozarella mit Ruccola
    und altem Balsamico
    Gemüse: Knackig frische Marktsalate mit verschiedenen Dressing
    Käse: Variationen von Weichkäse mit Trauben und Nüssen
    Salat: Champignon-Salat
    Salat: Eiersalat
    Salat: Gurkensalat mit Schafskäse
    Salat: Käse-Wurstsalat mit roten Zwiebeln
    Salat: Nudelsalat
    Schinken: Melonenschiffchen mit Schinken
    Schinken: Schinkenröllchen mit Spargel

    W a r m a n t e i l

    Beilage: Basmatireis, Kroketten, Kräuterkartoffeln, Kartoffelauflauf,
    Röstitaler
    Beilage: Gebackene Champignons auf Blattspinat
    Beilage: Kartoffeltaschen mit Frischkäse auf Rahmlauch
    Fisch: Filet vom Zander auf cremigem Lauch und Kräuterkartoffeln
    Fisch: Gebratenes Filet vom Seelachs auf Sprossenspinat
    Fleisch: Kleine Fleischbällchen auf scharfem Tomatenragout
    Fleisch: Kleine Piccatas von der Pute auf Zuchinigemüse
    Fleisch: Schnitzel mit Spargel, Schinken, Käse und Sauce
    Hollondaise überbacken
    Fleisch: Schweinefilet mit Champignongrahmsauce
    Gemüse: Gemüseplatte mit Blumenkohl und Brokkoli, Erbsen
    und Möhren, Spargel
    Gnochi: Kartoffelgnochi mit Gorgonzolasauce und Kräutern
    Pasta: Penne Arabiatta mit Kräutern
    Sauce: Hollondaise (in extra Behältern)

    N a c h s p e i s e

    Eis: Vanilleeis mit heißen Kirchen
    Obst: Frische Erdbeeren in der Wassermelone
    Obst: Hausgemachte Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
    Pudding: Omas Schokoladenpudding mit Mandeln gekocht

    M i t t e r n a c h t s s n a c k

    Torte: Hochzeitstorte
    Aufbereitung des Abendessens

    Wie findet ihr es? Haben wir etwas vergessen, ist es zu eintönig und würdet Ihr beim Kaltanteil noch eine Wurstplatte wählen? Schon jetzt lieben Dank für eure Hilfe!

    Liebe Grüße - Tosi


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  2. #2
    Eva
    Eva ist offline
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    Hallo Tosi
    sind das alles nur Vorschläge ? Ehrlich gesagt finde ich das viel zu viele Hauptgerichte ? Ich würde da auf drei Stück kürzen . Aber sonst sehr lecker !

  3. #3
    Newbie Avatar von 2701tosi
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    @ Eva_heiratet: Hallo Eva - oh, hab mich unglücklich ausgedrückt. Ja, es sind Vorschläge - so wie es jetzt da steht, ist es ja erstens zu viel und zweitens unbezahlbar ...! Tosi

  4. #4
    Justitia
    Gast

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    ...

  5. #5
    Sunshine
    Gast

    Standard

    Ah jetzt hab ich Hunger. Vieles leckeres ist dabei!
    Ich wuerde dann wohl eine Sorte Fisch und Fleisch etc. aussuchen...

  6. #6
    Newbie Avatar von 2701tosi
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    Hallöchen,

    haben gestern Abend unseren Vorschlag noch ein wenig gekürzt. Haben aber doch eine große Auswahl gelassen und haben angegeben, dass wir es so möchten, dass \"es nach mehr aussieht, als es eigentlich ist\". Nun lassen wir uns ein Angebot machen und wenn es zu hoch ist, haben wir so noch die Möglichkeiten, Streichungen zu machen.

    Drückt uns die Daumen, dass es bezahlbar bleibt!

    Viele Grüße Tosi

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