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Thema: ⫸ Unser Büffet, aber wie viele Soßen?

18.12.2017
  1. #1
    Schelmin
    Gast

    Standard

    Hi!
    Nach dem langen Hin und Her steht nun unser Büffet fest. Wir haben einen Metzger mit Partyservice gefunden, ihn getestet und für gut und günstig befunden. Eine Servicekraft wird grillen. Es ist wie folgt:

    Auf dem Grill:
    Schwenksteak vom Schwein
    Hähnchchenbrustfilet, mariniert
    Gyrosspieße mit Oliven
    Indianerpfeile (Spieße mit Speck umwickelt, in Currymarinade)
    Käsegriller im Schlafrock
    Nürnberger Bratwürstchen
    Gemüsespieße
    Pellkartoffeln

    Auf dem Büffet:
    Nudelsalat
    Krautsalat
    Kartoffelsalat
    Italienischer Salat mit Schinken und Käse
    Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse
    Bunter Eisbergsalat
    Blätterteigsnack mit Blattspinat

    Frikadellen

    Fischplatte mit geräuchertem Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Sahnemeerrettich und Kaviar

    Rustikales Käsebrett mit Trauben, Schnittkäse und Tortenbrie
    Spundekäs, Bärlauch- und Kräuterfrischkäse

    Bagutte
    Laugenbrezel
    Verschiedene Brotsorten

    Dessert:
    Mousse au Chocolat
    Obstsalat
    Beerenquark

    Saucen (zum Büffet):
    Sauce süß-sauer
    Knoblauchsauce
    Senftopf mittelscharf

    Die oben genannten Soßen gehören zum Büffet, wir haben uns überlegt, daß ein paar handelübliche Soßen zur Ergänzung nicht schlecht wären. Das haben wir zusätzlich besorgt:
    1 Fl. Texicana Salsa
    1 Fl. Puszta-Sauce
    1 Fl. Chakalaka (fruchtige Currysauce, scharf)
    1 Fl. Milde Currysauce
    1 Fl. Süße Chilisauce
    3 Fl. Heinz Ketchup
    1 Fl. Knoblauchsoße
    1 Fl. Barbecuesauce
    Tzaziki (ca 1kg)
    1 Glas Löwensenf

    Findet Ihr, daß das für 55 Personen reicht? Es sieht so wenig aus, wenn man es ansieht, aber man nimmt ja auch immer nur ein bißchen Soße.

    Viele Grüße
    Schelmin


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  2. #2
    Profi Avatar von cocili
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    Hallo Schelmin,

    *mhjam* euer Buffet klingt richtig lecker. Ich bin eh ein absoluter Grillfan, da läuft mir richtig das Wasser im Munde zusammen
    Bezüglich der Saucen denke ich, dass eure Auswahl reicht und ihr prinzipiell auch mengenmäßig genug habt.
    Allerdings würde ich vorschlagen, gerade von den Standardsaucen (Barbecue, Knoblauch und Senf) jeweils noch eine zweite zu holen - zumal die Saucen, wenn sie nicht angebrochen sind, ja auch noch recht lange haltbar sind. Die Standardsaucen gehen bei uns beim Grillen nämlich immer weg wie warme Semmeln.

    LG cocili

  3. #3
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    Standard

    jammi! das hört sich ganz vorzüglich an!!!!

    würd auch von den standardsaucen lieber eine mehr kaufen! wird ja nicht schlecht!

    lg melli

  4. #4
    Vielschreiber Avatar von Juule
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    Standard

    Hallo,

    ich wuerde glaub ich gar nicht soviele Saucen anbieten.
    Es kann halt passiren, dass ploetzlich vielen Gaesten z.B. die Knoblauchsauce super schmeckt, es einen regelrechten Run drauf gibt, und dann hat man nur eine Flasche. Ich wuerde eher sagen, lieber etwas weniger Auswahl und dafuer mehr davon.
    Aber so wie du schreibst habt ihr die Saucen ja schon gekauft, dann wuerde ich auch sagen, von den Standards etwas mehr, und Ketchup habt ihr auf jeden Fall genug!

    Juule

  5. #5
    aufsteigendes Mitglied Avatar von rasseengel
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    hallo!

    die standard würde ich denke sollte man auf jeden fall ein bisschen mehr nehmen. die anderen sossen denke ich da reicht jeweils eine flasche - wenn alle ist ist es halt alle! ansonsten finde ich die auswahl prima, mein schatz wäre begeisert - er liebt diesen grillsaucen!

    lg rasseengel

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